《全民新聞台》［港聞］過去三周涉及進食生蠔的食物中毒個案急劇上升 衞生防護中心提醒市民避免進食生蠔
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［2026年2月8日］
過去三周涉及進食生蠔的食物中毒個案急劇上升 衞生防護中心提醒市民避免進食生蠔
衞生署衞生防護中心正調查兩宗懷疑與進食生蠔有關的食物中毒個案群組，合共涉及五名年齡介乎30至38歲的男女，全部人在一月三十日晚，到黃竹坑香葉道11號THE SOUTHSIDE二樓229及230鋪一間名為Chef's Cuts的餐廳晚膳，於約14至49小時後先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐及發燒等病徵。 三人曾求醫，無須入院，目前全部情況穩定。
初步調查顯示，受影響人士於上述食肆進食的共同食物為生蠔。食物環境衞生署（食環署）人員（包括食物安全中心和環境衞生部人員）早前已到涉事餐廳及生蠔供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司（Jeton International Food and 88 Investment Holdings Limited）調查。食物安全中心在調查後已經即時指示供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司暫停出售及供應生蠔，並在二月六日發出有關跟進工作的新聞稿，指示業界如持有該公司供應的生蠔，應立即停售。所有新呈報的個案，均在食物安全中心採取防控措施前進食有關生蠔。
衞生防護中心總監徐樂堅醫生今日警告，生蠔相關食物中毒個案在本港急劇上升，過去三周即一月十八日至二月七日，全港錄得34宗食物中毒個案，影響108人，其中30宗或88%經確診與諾如病毒相關，受害者達94人，流行病學調查顯示全部受影響者在潛伏期內曾進食生蠔，五人需留醫治療，目前情況均穩定。徐樂堅指出，由去年12月底每周平均一宗個案，攀升至上月每周四宗，二月首周更暴增至27宗，食物安全中心已全面跟進所有呈報，證實蠔隻過濾海水時易積聚污染病原體，生食或未熟食極具風險，可能引致諾如病毒、甲肝或其他細菌感染。
當局解釋，蠔類以大量海水過濾進食，若水域帶有病毒，這些物質便會在體內累積，新春前夕個案激增反映公眾警覺仍不足，孕婦、幼童、長者及免疫力低下者尤其需避開生蠔及未熟雙殼類海產。同時，本地急性腸胃炎活躍度自年初持穩上升，院舍及學校爆發個案中逾六成經實驗室驗證為諾如病毒，日本及韓國等旅遊熱點同樣疫情高企，徐樂堅強調市民外遊或在家須要提高警覺、注意個人、環境及食物衞生，以減低受感染的風險。
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